Skip to content
Menu
Mafé de poulet sénégalais
Danie główne

Mafé de poulet sénégalais

1 godz. 15 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
od @macabaneauxdelices2 importyugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • poulet (en morceaux)Mięso1,2 kg
  • beurre de cacahuète (pâte d'arachide (dakatine))Spiżarnia150 g
  • oignon (émincé)Warzywa i owoce2 kawałki
  • ail (pilé)Warzywa i owoce3 kawałki
  • concentré de tomateSpiżarnia60 g
  • tomate (concassée)Warzywa i owoce2 kawałki
  • carotte (en rondelles)Warzywa i owoce2 kawałki
  • pomme de terre (en morceaux)Warzywa i owoce2 kawałki
  • chou (en quartiers)Warzywa i owoce200 g
  • eauInne800 ml
  • huileSpiżarnia40 ml
  • selPrzyprawy6 g
  • poivre noir (moulu)Przyprawy2 g
  • feuille de laurierPrzyprawy1 kawałek

na porcję

Wartości odżywcze

566kcal

Węglowodany
24 g
Białko
36 g
Tłuszcz
36 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Garnek żeliwny
  • Patelnia
  • cuillère en bois

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer le poulet

    • Assaisonner les morceaux de poulet avec du sel et du poivre.
    • Faire dorer le poulet dans l'huile chaude dans une cocotte, puis réserver.
    Krok 1

  2. Faire la base de sauce

    • Faire revenir les oignons émincés dans la même huile jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
    • Ajouter l'ail pilé et le concentré de tomate, puis laisser cuire en remuant.
    • Ajouter les tomates concassées et la feuille de laurier.
    Krok 2

  3. Délayer le beurre de cacahuète

    • Délayer le beurre de cacahuète dans un peu d'eau chaude pour obtenir une pâte lisse.
    • Verser dans la cocotte et mélanger.
    Krok 3

  4. Mijoter le mafé

    • Remettre le poulet dans la cocotte et ajouter l'eau.
    • Ajouter les carottes, les pommes de terre et le chou.
    • Couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la sauce soit onctueuse et le poulet tendre.
    Krok 4

  5. Vérifier l'assaisonnement

    • Rectifier le sel et le poivre.
    • Servir bien chaud avec du riz blanc.
    Krok 5
Pobierz Mezze