Mango erhitzen

• Die TK-Mango mit einem Schluck Wasser in einen Topf geben.
• Alles erhitzen, bis die Mango weich ist.

Stärke anrühren

• Die Speisestärke mit dem Wasser glatt verrühren.

Mango pürieren

• Die erhitzte Mango mit dem Mixer oder Pürierstab fein pürieren.

Mangopudding aufkochen

• Das Mangopüree zurück in den Topf geben und den Zucker einrühren.
• Die angerührte Stärke einrühren und alles unter Rühren zu einem Pudding aufkochen.

Pudding auskühlen lassen

• Den Mangopudding in eine Form füllen.
• Mit Frischhaltefolie direkt auf der Oberfläche abdecken und bei Raumtemperatur auskühlen lassen.

Creme anrühren

• Mascarpone, Quark und Zucker in eine Schüssel geben und glatt rühren.
• Den abgekühlten Mangopudding unterrühren.

Sahne aufschlagen

• Die Sahne mit dem Sahnesteif einrühren und vorsichtig steif aufschlagen.
• Die Sahne unter die Mangocreme heben.