Fundir el chocolate

• Poner el chocolate troceado con la mantequilla al baño maría.
• Remover hasta obtener una crema lisa y retirar del fuego.

Montar la nata

• Montar la nata muy fría con el azúcar hasta que forme picos firmes.

Preparar la crema de chocolate

• Incorporar el chocolate fundido templado a la nata montada.
• Mezclar con movimientos envolventes hasta integrar.

Montar la marquesa

• Mojar las galletas en la leche fría y colocar una capa en la fuente.
• Cubrir con una capa de crema de chocolate y repetir hasta acabar los ingredientes, terminando en crema.

Refrigerar

• Cubrir la fuente y reservar en frío para que cuaje.

Terminar y servir

• Espolvorear el cacao en polvo por encima.
• Cortar en porciones y servir fría.