Mascarpone und Frischkäse verrühren

• Mascarpone und Frischkäse in eine Schüssel geben.
• Glatt rühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.

Zucker und Vanille einrühren

• Zucker und Vanilleextrakt hinzufügen.
• Alles kurz unterrühren.

Sahne aufschlagen

• Die Sahne dazugeben und auf niedriger Stufe kurz verrühren.
• Während des Aufschlagens nach und nach das Sahnesteif einrieseln lassen.
• Nur so lange schlagen, bis die Creme fest und standfest ist – nicht überschlagen.

Creme abfüllen

• Die fertige Creme in einen Spritzbeutel füllen, um sie besser verarbeiten zu können.