Préparer la crème

• Mélanger la crème fraîche légère avec le sel et le moulin de 5 baies.
• Ajouter le gruyère râpé et bien mélanger.

Garnir les pains

• Étaler la crème au gruyère sur les pains à bruschetta.
• Ajouter le fromage à croque puis le jambon de dinde.

Refermer et garnir le dessus

• Recouvrir avec les pains restants.
• Étaler le reste de la farce de crème sur le dessus.
• Ajouter la mozzarella en morceaux et des morceaux de jambon de dinde.

Enfourner

• Enfourner à gratiner à 200 °C.