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Mini cheesecakes sans cuisson, 1 base 3 saveurs
Deser

Mini cheesecakes sans cuisson, 1 base 3 saveurs

1 godz.Porcje: 24Nutri-Score D€€
od @cakesbyyel2 importyugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

24 osoby
  • spéculos (mixés)Piekarnia100 g
  • beurre (fondu)Nabiał130 g
  • biscuits Petit Beurre (mixés)Piekarnia200 g
  • Philadelphia (bien froid)Nabiał600 g
  • mascarpone (bien froid)Nabiał500 g
  • crème liquide (minimum 30% de matière grasse, bien froide)Nabiał500 ml
  • sucreSpiżarnia120 g
  • extrait de vanille (liquide)Spiżarnia10 ml
  • pâte à tartiner noisetteSpiżarnia40 g
  • pâte à tartiner spéculosSpiżarnia40 g
  • lemon curdSpiżarnia150 g
  • gélatine (en feuilles ou en poudre)Spiżarnia4 g

na porcję

Wartości odżywcze

243kcal

Węglowodany
13 g
Białko
3 g
Tłuszcz
20 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska ×3
  • Trzepaczka
  • moules à mini cheesecakes
  • Łopatka kuchenna

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer les bases biscuits

    • Mélanger les spéculos mixés avec le beurre fondu pour les mini cheesecakes spéculos.
    • Mélanger les biscuits Petit Beurre mixés avec le beurre fondu pour les mini cheesecakes vanille citron et noisette.
    • Tasser les bases au fond des moules.
    Krok 1

  2. Fouetter la base cheesecake

    • Fouetter ensemble le Philadelphia, le mascarpone, la crème liquide, le sucre et la vanille liquide, tous bien froids.
    • Continuer jusqu'à obtenir une consistance ferme.
    Krok 2

  3. Diviser et aromatiser

    • Diviser la préparation en trois parts égales.
    • Ajouter la pâte à tartiner noisette dans une part, la pâte à tartiner spéculos dans la deuxième et l'extrait de vanille dans la troisième.
    Krok 3

  4. Remplir les moules

    • Remplir les moules de préparation et bien racler les bords pour lisser la surface.
    Krok 4

  5. Congeler

    • Placer les moules au congélateur.
    Krok 5

  6. Préparer les inserts citron

    • Ajouter la gélatine au lemon curd.
    • Répartir dans des moules citron et congeler.
    Krok 6

  7. Démouler et décongeler

    • Démouler immédiatement à la sortie du congélateur.
    • Laisser décongeler au réfrigérateur avant de décorer.
    Krok 7

  8. Décorer et réserver au frais

    • Déposer les inserts citron sur les cheesecakes vanille citron et décorer selon l'envie.
    • Placer au réfrigérateur avant dégustation.
    Krok 8
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