Préparer la pâte

• Délayer la levure et le sucre dans l'eau tiède.
• Mélanger la farine et le sel dans un saladier, ajouter le liquide et l'huile d'olive.
• Pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.

Laisser lever

• Couvrir le saladier et laisser pousser la pâte dans un endroit tiède jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Préparer la farce

• Mélanger le coulis de tomate avec l'origan.
• Couper la mozzarella et le jambon de dinde en petits morceaux.

Façonner les mini pains

• Dégazer la pâte et l'étaler finement sur un plan fariné.
• Découper des disques, garnir de sauce tomate, de mozzarella et de jambon.
• Refermer chaque disque en soudant bien les bords.

Dorer et cuire

• Déposer les mini pains sur une plaque, badigeonner d'œuf battu.
• Enfourner à 200 °C jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.