Skip to content
Menu
Miyeok Guk (Korean Seaweed Soup)
Danie główne

Miyeok Guk (Korean Seaweed Soup)

55 minPorcje: 6Nutri-Score B€€
od @jujumaoo63 importyugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

6 osób
  • beef brisket (cubed)Mięso750 g
  • Korean dried seaweed (miyeok) (rehydrated in cold water, drained and roughly chopped)Spiżarnia30 g
  • sesame oilSpiżarnia45 ml
  • beef stock or bone broth (or water for a lighter soup)Spiżarnia1,5 litry
  • beef dasida powder (or to taste)Spiżarnia30 g
  • Korean fish sauceSpiżarnia30 ml
  • Korean soy sauceSpiżarnia15 ml
  • salt (to taste)Przyprawy3 g
  • black pepper (to taste)Przyprawy2 g
  • garlic (minced)Warzywa i owoce12 kawałki

na porcję

Wartości odżywcze

304kcal

Węglowodany
3 g
Białko
24 g
Tłuszcz
22 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Garnek
  • Miska
  • Durszlak

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Rehydrate the seaweed

    • Soak the dried seaweed in cold water until soft and rehydrated.
    • Drain well and roughly chop.
    Krok 1

  2. Brown the beef

    • Heat the sesame oil in a pot.
    • Sauté the cubed beef brisket until nicely browned.
    Krok 2

  3. Add the seaweed

    • Add the chopped seaweed to the pot with the beef and stir to combine.
    Krok 3

  4. Simmer the soup

    • Pour in the beef stock or bone broth.
    • Add the dasida powder, fish sauce, soy sauce, salt and pepper.
    • Bring to a gentle simmer.
    Krok 4

  5. Cook until tender

    • Simmer gently until the beef is tender, skimming if needed.
    Krok 5

  6. Finish with garlic

    • Turn off the heat, stir in the minced garlic and let the residual heat cook it through.
    • Taste and adjust the seasoning.
    Krok 6

  7. Serve

    • Ladle the soup into bowls and serve hot.
    Krok 7
Pobierz Mezze