Mélanger les œufs, le sucre et le sucre vanillé

• Dans un grand bol ou un saladier, mélanger les œufs avec le sucre et le sucre vanillé.

Ajouter les ingrédients liquides

• Ajouter le yaourt, le lait et le beurre fondu.
• Mélanger soigneusement.

Incorporer les ingrédients secs

• Ajouter la farine, la noix de coco râpée et la levure chimique.
• Mélanger une dernière fois jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Verser dans le moule

• Verser la pâte dans un moule préalablement beurré (moule rond de 20 cm de diamètre ou moule à cake).

Cuire au four

• Enfourner environ 30 min à 180 °C.

Décorer et servir

• À la sortie du four, saupoudrer les bords du gâteau de noix de coco râpée.