Hacher le poulet assaisonné

• Mettre les escalopes de poulet dans le bol du Thermomix avec le sel, le poivre, l'origan, l'ail semoule et l'huile d'olive.
• Sélectionner le mode hacher viande volaille et mixer jusqu'à obtenir une farce homogène.

Former et envelopper le boudin

• Étaler plusieurs feuilles de film alimentaire spécial cuisson et saupoudrer de paprika et d'origan.
• Façonner un boudin avec la farce de poulet et bien serrer les bords en le roulant sur le plan de travail.
• Enrouler à nouveau le boudin dans une feuille d'aluminium et bien fermer les extrémités.

Cuire à la vapeur

• Verser l'eau dans le bol du Thermomix et installer le Varoma.
• Déposer le boudin de poulet dans le Varoma et cuire 35 min / Varoma / vitesse 1.

Refroidir au réfrigérateur

• Laisser refroidir toute une nuit au réfrigérateur avant de trancher.