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Mousse au chocolat au poivre de Timut et fleur de sel
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Mousse au chocolat au poivre de Timut et fleur de sel

30 minPorcje: 2Nutri-Score D€€
od @morgane.elli3 importyugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

2 osoby
  • chocolat noir (cassé en morceaux)Spiżarnia150 g
  • œufs (blancs et jaunes séparés)Nabiał2 kawałki
  • crème liquide entière (très froide)Nabiał150 ml
  • sucreSpiżarnia20 g
  • poivre de Timut (fraîchement moulu)Przyprawy2 g
  • fleur de selPrzyprawy2 g

na porcję

Wartości odżywcze

608kcal

Węglowodany
35 g
Białko
10 g
Tłuszcz
48 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska ×2
  • Trzepaczka
  • Rondel
  • Kokilka

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Séparer les œufs

    • Clarifier les œufs en séparant les blancs des jaunes dans deux récipients.
    Krok 1

  2. Monter les blancs et la crème

    • Monter les blancs en neige ferme.
    • Monter la crème bien froide en chantilly.
    Krok 2

  3. Assaisonner

    • Poivrer la crème et les œufs avec le poivre de Timut.
    • Ajouter un peu de fleur de sel.
    Krok 3

  4. Faire fondre le chocolat

    • Faire fondre le chocolat au bain-marie.
    Krok 4

  5. Mélanger les jaunes

    • Ajouter le sucre et la fleur de sel aux jaunes d'œufs.
    • Incorporer le chocolat fondu et mélanger.
    Krok 5

  6. Incorporer la crème et les blancs

    • Ajouter délicatement la crème chantilly puis les blancs en neige au mélange chocolaté.
    Krok 6

  7. Réserver au frais

    • Répartir la mousse dans les coupes.
    • Réserver au frais jusqu'au lendemain.
    Krok 7
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