Cuire les pommes de terre

• Faire cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
• Les égoutter puis les écraser en purée avec le beurre fondu.

Préparer la pâte

• Mélanger la purée avec les œufs et le lait.
• Ajouter la farine et la levure chimique, saler et poivrer, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Ajouter la garniture

• Faire revenir les lardons à la poêle.
• Incorporer les lardons et le fromage à raclette en dés à la pâte.

Cuire les muffins

• Répartir la pâte dans le moule à muffins.
• Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que les muffins soient dorés et gonflés.