Préparer le cœur coulant

• Former de petits tas de pâte à tartiner
• Placer au congélateur

Mélanger les ingrédients liquides

• Casser les œufs et verser le sucre et la vanille
• Verser l'huile végétale puis le lait
• Ajouter le mascarpone et mélanger

Préparer les ingrédients secs

• Tamiser la farine, le cacao et la levure chimique dans un récipient à part
• Mélanger

Assembler la pâte

• Ajouter les poudres au mélange liquide
• Ajouter le sel et bien mélanger la préparation

Garnir les moules

• Mettre une cuillère à soupe de pâte dans chaque moule à muffins
• Placer les boules de pâte à tartiner au milieu
• Recouvrir de pâte et ajouter quelques pépites de chocolat

Cuire les muffins

• Enfourner à 180 °C

Refroidir et déguster

• Laisser un peu refroidir les muffins avant de les déguster