Danie główne
Nashville Hot Chicken
1 godz.Porcje: 4Nutri-Score D€€
D
1 godz.
1 godz.Nashville Hot Chicken
przepis od
albert_cancook
@albert_cancook
8 przepisów
15 importów
ugotowano 0 razy
czego potrzebujesz
Składniki
chicken thighs (boneless, skinless)Mięso800 g
buttermilkNabiał250 ml
all-purpose flourSpiżarnia200 g- cornstarchSpiżarnia30 g
paprikaPrzyprawy10 g
cayenne pepperPrzyprawy15 g
garlic powderPrzyprawy6 g- onion powderPrzyprawy5 g
- brown sugarSpiżarnia20 g
saltPrzyprawy12 g
black pepper (ground)Przyprawy3 g- neutral oil (for frying)Spiżarnia1 litr
- frying oil (reserved from frying)Spiżarnia120 ml
- white bread (slices)Piekarnia4 kawałki
pickles (sliced)Warzywa i owoce60 g
na porcję
Wartości odżywcze
828kcal
- Węglowodany
- 48 g
- Białko
- 41 g
- Tłuszcz
- 53 g
czego użyjesz
Przybory
Frytkownica
Miska ×2
Szczypce kuchenne- Kratka do studzenia
Termometr kuchenny
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Marinate the chicken
- Whisk the buttermilk with half of the salt, the paprika, garlic powder and onion powder.
- Add the chicken thighs, coat well and let sit while you prepare the coating.
- Krok 2
Prepare the seasoned flour
- Mix the flour, cornstarch, remaining salt, black pepper and a pinch of cayenne in a bowl.
- Heat the oil in a deep fryer to 175 °C.
- Krok 3
Coat the chicken
- Lift each thigh from the buttermilk, letting the excess drip off.
- Press firmly into the flour mixture and shake off the excess.
- Krok 4
Fry the chicken
- Fry the thighs in batches until deep golden and cooked through.
- Drain on a cooling rack and reserve some of the hot frying oil.
- Krok 5
Make the hot oil
- Whisk the reserved hot frying oil with the cayenne, brown sugar and a little salt and black pepper.
- Whisk until the sugar dissolves into a glossy paste.
- Krok 6
Brush and serve
- Brush the hot oil generously over the fried chicken.
- Serve on white bread slices topped with pickle slices.
najczęściej gotowane najpierw