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Nem chua halal (viande fermentée vietnamienne)
Przekąska

Nem chua halal (viande fermentée vietnamienne)

45 minPorcje: 6Nutri-Score D€€
od @niimanecooks2 importyugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

6 osób
  • viande hachée de bœuf ou de veau (très fraîche, du boucher)Mięso300 g
  • ail (gousses)Warzywa i owoce4 kawałki
  • piment oiseauWarzywa i owoce3 kawałki
  • poivre 5 baies (moulu)Przyprawy3 g
  • selPrzyprawy5 g
  • cube de bouillon de poulet (optionnel)Spiżarnia1 kawałek
  • ail en poudrePrzyprawy2 g
  • sucre en poudreSpiżarnia25 g
  • vermicelles de Chine (cuites, optionnel)Produkty zbożowe50 g
  • Nam Powder Seasoning Mix Lobo (sachet, avec le petit sachet intérieur inclus)Spiżarnia1 kawałek
  • basilic thaï (feuilles, pour la présentation)Warzywa i owoce6 kawałki

na porcję

Wartości odżywcze

99kcal

Węglowodany
5 g
Białko
10 g
Tłuszcz
4 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Blender kielichowy
  • Miska

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Mixer les aromates

    • Mixer l'ail, les piments oiseau et le poivre 5 baies.
    Krok 1

  2. Assaisonner la viande

    • Dans un saladier, mélanger la viande hachée avec le mélange d'aromates.
    • Ajouter le sel, l'ail en poudre, le sucre et le cube de bouillon émietté.
    • Incorporer les vermicelles de Chine cuites si souhaité.
    Krok 2

  3. Ajouter la poudre à nem

    • Verser le sachet de Nam Powder Seasoning Mix, en incluant le petit sachet intérieur.
    • Mélanger soigneusement : c'est ce qui permet la fermentation.
    Krok 3

  4. Former la plaquette

    • Mettre la viande dans un sachet congélation et former une plaquette fine.
    Krok 4

  5. Laisser fermenter

    • Laisser fermenter à température ambiante sur le comptoir, la plaquette va durcir.
    Krok 5

  6. Détailler et emballer

    • Découper la plaquette en petits carrés.
    • Sur chaque carré, déposer des fines lamelles d'ail, des rondelles de piment oiseau et une feuille de basilic thaï.
    • Emballer bien serré dans du cellophane.
    Krok 6

  7. Conservation

    • Conserver au réfrigérateur et déguster.
    Krok 7
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