Skip to content
Menu
Ngohiong (Cebuano Fried Spring Rolls with Sweet Spicy Sauce)
Danie główne

Ngohiong (Cebuano Fried Spring Rolls with Sweet Spicy Sauce)

1 godz. 30 minPorcje: 8Nutri-Score D€€
od @jujumaoo63 importyugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

8 osób
  • lumpia wrappers (as needed)Spiżarnia20 kawałki
  • ground porkMięso500 g
  • heart of palm (ubod) (julienned)Warzywa i owoce600 g
  • white onion (sliced)Warzywa i owoce1 kawałek
  • garlic (minced)Warzywa i owoce18 kawałki
  • leeks (sliced)Warzywa i owoce50 g
  • five-spice powderPrzyprawy5 g
  • soy sauceSpiżarnia60 ml
  • sugarSpiżarnia50 g
  • oyster sauceSpiżarnia30 ml
  • white pepperPrzyprawy2 g
  • spring onion (sliced)Warzywa i owoce1 kawałek
  • flourSpiżarnia180 g
  • cornstarchSpiżarnia60 g
  • waterInne480 ml
  • saltPrzyprawy3 g
  • black pepperPrzyprawy1 g
  • annatto (for color)Przyprawy5 g
  • oilSpiżarnia30 ml
  • potato (peeled, chopped)Warzywa i owoce250 g
  • red chili (labuyo) (to taste)Warzywa i owoce3 kawałki
  • carrot (chopped)Warzywa i owoce1 kawałek
  • vinegarSpiżarnia240 ml
  • fish sauceSpiżarnia15 ml
  • oil for deep fryingSpiżarnia1 litr

na porcję

Wartości odżywcze

364kcal

Węglowodany
41 g
Białko
13 g
Tłuszcz
16 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Patelnia
  • Rondel
  • Blender kielichowy
  • Miska
  • Frytkownica
  • Pędzelek kuchenny

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Cook the filling

    • Sauté the garlic and onion in a pan until fragrant.
    • Add the ground pork, heart of palm, leeks, spring onion, five-spice powder, soy sauce, sugar, oyster sauce and white pepper.
    • Cook until the pork is fully cooked and everything is well combined.
    Krok 1

  2. Roll the ngohiong

    • Place some filling near the bottom of each lumpia wrapper.
    • Brush the top edge with a flour-and-water mixture.
    • Roll tightly and seal, then set aside.
    Krok 2

  3. Make the dipping batter

    • Combine the flour, cornstarch, water, five-spice powder, salt, black pepper, annatto and oil into a smooth batter.
    Krok 3

  4. Fry the ngohiong

    • Dip each roll into the batter, coating it well.
    • Fry at 165 °C until golden and crisp.
    • Drain on paper and keep warm.
    Krok 4

  5. Make the ngohiong sauce

    • Put the potato, carrot, garlic, red chili, vinegar, fish sauce, sugar, annatto and water in a pot.
    • Boil until the carrots and potatoes are soft.
    • Blend until smooth.
    Krok 5

  6. Serve

    • Serve the ngohiong hot and crispy with a generous amount of sauce.
    Krok 6
Pobierz Mezze