Préparer la génoise

• Battre les œufs avec le sucre pendant une dizaine de minutes.
• Ajouter l'arôme de vanille et le sucre glace.

Cuire la génoise

• Verser la pâte sur une plaque et enfourner à 180 °C pendant une vingtaine de minutes.

Découper les chiffres

• Imprimer le chiffre, le poser sur la génoise et découper tout autour.
• Répéter l'opération pour obtenir deux bases, puis réserver au frais.

Monter la crème à la vanille

• Dans un saladier, mettre le sucre, le sucre glace, le mascarpone, la crème liquide et l'arôme vanille.
• Ajouter quelques grains de vanille pour l'esthétique.
• Fouetter jusqu'à obtenir une crème ferme.

Pocher et décorer

• Pocher la crème sur la première base de génoise, puis faire de même sur la seconde.
• Ajouter les fruits sur le dessus.