Danie główne
Œufs cocotte au jambon cru et comté
40 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
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40 min
40 minŒufs cocotte au jambon cru et comté
przepis od
Capo Don Rozzo
@capodonrozzo
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czego potrzebujesz
Składniki
œufsNabiał4 kawałki
oignon rouge (émincé)Warzywa i owoce1 kawałek
oignon jaune (émincé)Warzywa i owoce1 kawałek
jambon cru (détaillé en lardons)Mięso150 g
ail (mincé)Warzywa i owoce1 kawałek
pain (taillé en mouillettes)Piekarnia8 kawałki
comté râpé (râpé)Nabiał150 g- crème fraîche entièreNabiał400 ml
huile d'oliveSpiżarnia30 ml
herbes de ProvencePrzyprawy5 g- persil frais (ciselé)Warzywa i owoce10 g
beurre (pour beurrer les cocottes)Nabiał20 g
selPrzyprawy4 g
poivre (moulu)Przyprawy2 g
na porcję
Wartości odżywcze
562kcal
- Węglowodany
- 23 g
- Białko
- 20 g
- Tłuszcz
- 44 g
czego użyjesz
Przybory
Kokilka ×4
Naczynie żaroodporne
Patelnia
Blacha do pieczenia
Piekarnik
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Beurrer les cocottes
- Beurrer généreusement les cocottes ou ramequins.
- Réserver au réfrigérateur.
- Krok 2
Préparer et toaster les mouillettes
- Tailler le pain en mouillettes.
- Les badigeonner d'huile d'olive et saupoudrer d'herbes de Provence.
- Enfourner à 180 °C.
- Krok 3
Faire revenir les oignons et le jambon
- Émincer l'oignon jaune et l'oignon rouge, puis les faire revenir dans un peu d'huile d'olive.
- Ajouter l'ail mincé et le jambon cru détaillé en lardons.
- Laisser revenir puis couper le feu.
- Krok 4
Garnir les cocottes
- Sortir les cocottes du réfrigérateur et déposer un fond de crème fraîche.
- Ajouter le jambon et les oignons revenus, puis un peu de fromage râpé.
- Casser un œuf dans chaque cocotte, compléter avec de la crème fraîche, saler, poivrer et couvrir de fromage râpé.
- Parsemer de persil frais ciselé.
- Krok 5
Cuire au bain-marie
- Placer les cocottes dans un plat avec de l'eau.
- Enfourner à 190-200 °C jusqu'à ce que le blanc soit pris.
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