Préparer le jambon et l'oignon

• Couper le jambon en petites lamelles.
• Couper l'oignon blanc en lamelles.

Faire revenir l'oignon

• Faire revenir l'oignon dans une poêle avec de l'huile jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

Ajouter le jambon

• Ajouter le jambon coupé et laisser revenir quelques minutes.

Assaisonner

• Assaisonner avec le poivre, le sel et l'ail en poudre, puis bien mélanger.

Lier avec la crème

• Ajouter la crème fraîche et faire revenir pour lier le tout.

Remplir les ramequins

• Répartir la préparation dans les petits récipients allant au four, jusqu'à la moitié.

Ajouter le chèvre et les œufs

• Ajouter une tranche de chèvre coupée en deux par-dessus.
• Casser deux œufs par ramequin en essayant de ne pas éclater le jaune.
• Ajouter un peu de garniture sur le dessus.

Cuire au bain-marie

• Placer les ramequins dans un plat et remplir d'eau bouillante pour créer un bain-marie.
• Enfourner à 180 °C.

Servir

• Couper du pain et se régaler.