Przekąska
Onigiri aux œufs marinés (ajitsuke tamago)
1 godz. 15 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
C
1 godz. 15 min
1 godz. 15 minOnigiri aux œufs marinés (ajitsuke tamago)
czego potrzebujesz
Składniki
sauce soja claireSpiżarnia60 ml- sauce soja foncéeSpiżarnia30 ml
mirinSpiżarnia60 ml
sakéNapoje60 ml
eauInne60 ml
sucreSpiżarnia4 g
ail (râpé)Warzywa i owoce1 kawałek
gingembre (râpé)Warzywa i owoce1 kawałek
oignons de printemps (ciselés)Warzywa i owoce2 kawałki
graines de sésameOrzechy i nasiona5 g
piment (finement haché)Warzywa i owoce1 kawałek
œufs (cuits mollets 6 min)Nabiał4 kawałki
riz japonais cuit (cuit, assaisonné de vinaigre)Produkty zbożowe600 g- vinaigre de rizSpiżarnia15 ml
- nori (feuilles coupées en bandes)Spiżarnia2 kawałki
na porcję
Wartości odżywcze
265kcal
- Węglowodany
- 44 g
- Białko
- 10 g
- Tłuszcz
- 6 g
czego użyjesz
Przybory
Miska
Rondel
Patelnia
Pędzelek kuchenny
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Préparer la marinade
- Mélanger la sauce soja claire, la sauce soja foncée, le mirin, le saké et l'eau dans un bol.
- Ajouter le sucre, l'ail râpé, le gingembre râpé, le piment, les oignons de printemps et les graines de sésame.
- Bien mélanger jusqu'à dissolution du sucre.
- Krok 2
Cuire les œufs mollets
- Cuire les œufs 6 minutes dans l'eau bouillante.
- Refroidir puis écaler délicatement.
- Krok 3
Mariner les œufs
- Déposer les œufs dans la marinade et les enrober.
- Laisser mariner au frais.
- Krok 4
Assaisonner le riz
- Ajouter le vinaigre de riz au riz japonais cuit et mélanger pour plus de saveur.
- Krok 5
Former les onigiri
- Prendre un œuf mariné et presser le riz tout autour jusqu'à obtenir une forme d'onigiri.
- Krok 6
Toaster les onigiri (facultatif)
- Faire dorer les onigiri des deux côtés dans une poêle pour un riz croustillant.
- Badigeonner avec un peu de marinade aux œufs pour ne pas la gaspiller.
- Krok 7
Envelopper et servir
- Couvrir d'une bande de nori.
- Emballer si besoin et emporter en pique-nique.
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