Préparer la pâte

• Dans un saladier, mélanger la farine, la semoule, la levure, le sel et le sucre.
• Verser l'eau tiède et l'huile d'olive, puis pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.

Laisser lever

• Couvrir le saladier et laisser reposer la pâte dans un endroit tiède jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Façonner les pains

• Dégazer la pâte et la diviser en pâtons égaux.
• Abaisser chaque pâton en un disque fin à l'aide du rouleau à pâtisserie.

Cuire à la poêle

• Chauffer une poêle à feu moyen sans matière grasse.
• Cuire chaque pain quelques minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il gonfle et soit doré.

Servir

• Envelopper les pains dans un torchon pour les garder moelleux et servir tiède.