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Pain au beurre antillais
Pieczywo

Pain au beurre antillais

3 godz.Porcje: 12Nutri-Score D€€
od @will_pastry2 importyugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

12 osób
  • farineProdukty zbożowe1 kg
  • levure boulangère (sachets)Spiżarnia2 kawałki
  • beurre doux (ramolli)Nabiał250 g
  • œufsNabiał4 kawałki
  • œuf (pour la dorure)Nabiał1 kawałek
  • lait (tiède)Nabiał200 ml
  • eauInne100 ml
  • sel finPrzyprawy12 g
  • sucreSpiżarnia50 g
  • essence de vanille (facultatif)Spiżarnia10 ml

na porcję

Wartości odżywcze

495kcal

Węglowodany
67 g
Białko
12 g
Tłuszcz
20 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska
  • Waga kuchenna
  • Pędzelek kuchenny
  • Blacha do pieczenia
  • Piekarnik

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer la pâte

    • Délayer la levure dans le lait tiède avec l'eau.
    • Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel fin.
    • Ajouter les œufs, le mélange lait-levure et l'essence de vanille, puis pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.
    Krok 1

  2. Incorporer le beurre

    • Ajouter le beurre doux ramolli en morceaux.
    • Pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse et souple.
    Krok 2

  3. Laisser pousser

    • Couvrir le saladier et laisser lever la pâte dans un endroit tiède jusqu'à ce qu'elle double de volume.
    Krok 3

  4. Façonner les pains

    • Dégazer la pâte et la diviser en pâtons.
    • Façonner les pains au beurre et les déposer sur une plaque de cuisson.
    Krok 4

  5. Dorer et cuire

    • Badigeonner les pains d'œuf battu à l'aide d'un pinceau.
    • Enfourner à 180 °C jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
    Krok 5
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