Pieczywo
Pain Batbout Moelleux à la Semoule
1 godz. 45 minPorcje: 18Nutri-Score C€
C
1 godz. 45 min
1 godz. 45 minPain Batbout Moelleux à la Semoule
czego potrzebujesz
Składniki
semoule extra fine (plus un peu pour enrober les pâtons)Produkty zbożowe250 g
farineProdukty zbożowe250 g
selPrzyprawy5 g
sucreSpiżarnia5 g
huile de tournesolSpiżarnia15 ml
levure boulangère sèche (réhydratée dans un peu d'eau tiède)Spiżarnia8 g
laitNabiał150 ml
eau tiède (tiède)Napoje155 ml
na porcję
Wartości odżywcze
63kcal
- Węglowodany
- 11 g
- Białko
- 2 g
- Tłuszcz
- 1 g
czego użyjesz
Przybory
Miska
Patelnia
Wałek do ciasta
verre
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Préparer la pâte
- Dans un robot ou à la main, verser la semoule extra fine, la farine et le sucre, puis former un puits
- Verser l'huile, le sel et la levure boulangère réhydratée
- Ajouter le lait et l'eau tiède petit à petit en pétrissant
- Krok 2
Laisser reposer la pâte
- Pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et ferme
- Couvrir d'un papier film et laisser reposer, la pâte doit doubler de volume
- Krok 3
Façonner les pâtons
- Dégazer la pâte et l'étaler sur 1 cm d'épaisseur
- Découper des ronds avec un verre
- Déposer les pâtons dans un plat avec de la semoule extra fine et les enrober à nouveau de semoule
- Laisser reposer une seconde fois
- Krok 4
Cuire les pains
- Faire cuire dans une poêle à feu moyen plusieurs minutes de chaque côté
- Les pains doivent être dorés des deux côtés
- Déguster (possibilité de congeler les pains directement après cuisson)
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