Activer la levure

• Verser l'eau tiède et le lait dans un saladier.
• Ajouter la levure et le sucre, puis mélanger et laisser mousser quelques minutes.

Former la pâte

• Ajouter la farine, la semoule fine et le sel.
• Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène et assez liquide.

Laisser reposer

• Couvrir le saladier et laisser reposer la pâte à température ambiante.

Cuire à la poêle

• Huiler légèrement une poêle chaude et y verser la pâte.
• Couvrir et cuire à feu doux jusqu'à ce que le dessous soit doré.
• Retourner le pain et poursuivre la cuisson de l'autre côté.