Mélanger les ingrédients

• Verser la farine, la levure et le sel dans un saladier.
• Ajouter l'eau tiède et mélanger à la cuillère jusqu'à obtenir une pâte homogène et collante.

Laisser pousser la pâte

• Couvrir le saladier.
• Laisser lever la pâte à température ambiante jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Préchauffer le four

• Préchauffer le four à 230 °C avec la cocotte à l'intérieur.

Façonner et cuire le pain

• Fariner le plan de travail et rabattre la pâte sans la pétrir.
• Déposer la pâte dans la cocotte chaude et refermer le couvercle.
• Enfourner, puis retirer le couvercle en fin de cuisson pour dorer la croûte.