Mélanger les ingrédients secs

• Verser deux verres de semoule dans un grand récipient.
• Ajouter 1/3 de verre d'huile, une cuillère à café de sel et une demi-cuillère à café de levure boulangère.
• Ajouter les herbes de Provence selon le goût.
• Mélanger le tout et casser les grumeaux avec les mains.

Ajouter l'eau et pétrir

• Ajouter un verre d'eau petit à petit.
• Casser et pétrir la pâte en la travaillant longuement.
• Continuer jusqu'à obtenir une pâte homogène, puis la rassembler en boule.

Diviser et façonner

• Couper la pâte en deux.
• Façonner chaque morceau en boule bien ronde.
• Faire des petits trous à la surface avec les doigts.

Cuire à la poêle

• Poser la pâte sur une poêle déjà bien chaude.
• Laisser cuire jusqu'à ce que le dessous soit doré.
• Retourner et cuire l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit doré.

Déguster

• Servir le pain kabyle bien chaud, idéalement avec un bon tajine.