Préparer l'appareil et le pain

• Battre les œufs avec le lait dans un bol.
• Beurrer un seul côté de chaque tranche de pain, l'autre côté reste nature.

Tremper les tranches

• Tremper le côté non beurré de chaque tranche dans le mélange œuf-lait.
• Égoutter légèrement et réserver côté beurre vers le bas.

Garnir les tartines

• Déposer les émincés de poulet et la mozzarella sur le côté imbibé.
• Refermer ou laisser ouvert selon la présentation souhaitée.

Cuire à la poêle

• Saisir les tartines côté beurre dans une poêle chaude.
• Retourner et poursuivre jusqu'à ce que le fromage soit fondu et le pain doré.

Servir

• Servir bien chaud, avec une salade verte.