Activer la levure

• Tiédir le lait.
• Délayer la levure et le sucre dans le lait tiède.
• Laisser reposer quelques minutes jusqu'à l'apparition de mousse.

Pétrir la pâte

• Mélanger la farine et le sel dans un saladier.
• Ajouter le lait à la levure, les œufs et le beurre ramolli.
• Pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple.

Première pousse

• Couvrir le saladier.
• Laisser pousser la pâte dans un endroit tiède jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Façonner les pains

• Dégazer la pâte et la diviser en quatre pâtons.
• Bouler chaque pâton et les déposer sur une plaque de cuisson.
• Laisser pousser une seconde fois.

Dorer et cuire

• Badigeonner les pains d'œuf battu.
• Enfourner à 180 °C jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.