Pieczywo
Pains burger maison moelleux
2 godz. 40 minPorcje: 8Nutri-Score C€
C
2 godz. 40 min
2 godz. 40 minPains burger maison moelleux
czego potrzebujesz
Składniki
farineProdukty zbożowe500 g
œufsNabiał2 kawałki
selPrzyprawy5 g
levure sèche de boulangerSpiżarnia5 g
lait (un peu chaud)Nabiał250 ml
beurre (mou)Nabiał85 g- jaune d'œuf (pour la dorure)Nabiał1 kawałek
graines de sésame (doré)Orzechy i nasiona15 g
na porcję
Wartości odżywcze
357kcal
- Węglowodany
- 50 g
- Białko
- 10 g
- Tłuszcz
- 13 g
czego użyjesz
Przybory
Miska
Blacha do pieczenia
Forma do muffinek
Pędzelek kuchenny
Piekarnik
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Activer la levure
- Verser le lait un peu chaud dans un saladier
- Ajouter la levure sèche de boulanger et mélanger
- Laisser poser
- Krok 2
Former la pâte
- Ajouter les œufs, la farine et le sel
- Pétrir jusqu'à obtenir une boule
- Krok 3
Incorporer le beurre
- Ajouter le beurre mou
- Pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et légère
- Krok 4
Première pousse
- Couvrir le saladier d'une serviette et d'un sac
- Laisser poser jusqu'à ce que la pâte double de volume
- Krok 5
Façonner les pains
- Dégazer la pâte
- Former 8 boules de pâte de poids égal
- Disposer les boules sur une plaque chemisée de papier cuisson ou dans un moule à empreintes individuelles
- Krok 6
Deuxième pousse
- Couvrir d'une serviette et d'un sac plastique
- Laisser poser
- Krok 7
Dorure et décor
- Badigeonner la surface de jaune d'œuf au pinceau
- Parsemer de graines de sésame
- Krok 8
Cuisson
- Enfourner dans un four préchauffé à 200 °C
- Laisser cuire
- Krok 9
Refroidissement
- À la sortie du four, couvrir le moule d'une serviette et d'un sac plastique
- Laisser refroidir avant de garnir
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