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Pantxineta
Deser

Pantxineta

1 godz. 15 minPorcje: 8Nutri-Score D€€
od @annarecetasfaciles8 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

8 osób
  • Láminas de hojaldre (Refrigeradas, lista para extender)Piekarnia2 kawałki
  • Almendra laminadaOrzechy i nasiona100 g
  • Huevo (Batido para pintar)Nabiał1 kawałek
  • Azúcar glas (Para decorar)Spiżarnia45 g
  • LecheNabiał1 litr
  • Claras de huevoNabiał5 kawałki
  • AzúcarSpiżarnia150 g
  • MaicenaSpiżarnia70 g
  • MantequillaNabiał15 g
  • Cáscara de limón (Solo la parte amarilla)Warzywa i owoce1 kawałek
  • Cáscara de naranjaWarzywa i owoce1 kawałek
  • Rama de canelaPrzyprawy1 kawałek
  • Yema de huevo (Para pintar el borde)Nabiał1 kawałek
  • Leche (Un chorrito para la mezcla de pintado)Nabiał20 ml

na porcję

Wartości odżywcze

398kcal

Węglowodany
43 g
Białko
8 g
Tłuszcz
22 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Rondel
  • Miska
  • Trzepaczka
  • Blacha do pieczenia
  • Pędzelek kuchenny
  • Piekarnik

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Infusionar la leche

    • Calienta la leche con la cáscara de naranja, la cáscara de limón y la rama de canela.
    • Cuando comience a hervir, tapa y reserva.
    Krok 1

  2. Preparar la crema pastelera

    • Mezcla el azúcar con la maicena en un bol y vierte la leche infusionada colada.
    • Remueve hasta que se diluya, añade las claras y mezcla de nuevo.
    • Lleva al fuego y cocina sin dejar de remover hasta que espese.
    • Retira, añade la mantequilla y mezcla hasta que se funda.
    Krok 2

  3. Enfriar la crema

    • Coloca la crema en un plato y tapa con film en contacto.
    • Deja enfriar por completo.
    Krok 3

  4. Montar la tarta

    • Extiende una lámina de hojaldre y pinta el borde con la mezcla de yema de huevo y leche.
    • Coloca la crema fría en el centro y tapa con la otra lámina de hojaldre.
    • Presiona los bordes para que se peguen.
    Krok 4

  5. Decorar y hornear

    • Pinta la superficie con huevo batido y espolvorea la almendra laminada y un poco de azúcar glas.
    • Hornea a 180 °C durante 30 minutos o hasta que esté dorada.
    Krok 5

  6. Terminar y servir

    • Espolvorea de nuevo azúcar glas.
    • Sirve templada.
    Krok 6
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