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Panzerotti frits (chaussons italiens tomate-mozzarella)
Danie główne

Panzerotti frits (chaussons italiens tomate-mozzarella)

2 godz. 30 minPorcje: 10Nutri-Score D€€
od @insencuisine3 importyugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

10 osób
  • farineProdukty zbożowe700 g
  • levure boulangère fraîche (ou 7 g de levure sèche)Spiżarnia14 g
  • eau tiède (tiède)Napoje350 ml
  • sucreSpiżarnia7 g
  • selPrzyprawy9 g
  • huile d'oliveSpiżarnia45 ml
  • mozzarella (bien égouttée, coupée en petits dés)Nabiał250 g
  • sauce tomateSpiżarnia300 g
  • origan séchéPrzyprawy3 g
  • poivre (moulu)Przyprawy1 g
  • jambon (optionnel, en dés)Mięso100 g
  • huile de friture (pour la friture)Spiżarnia1 litr

na porcję

Wartości odżywcze

387kcal

Węglowodany
57 g
Białko
11 g
Tłuszcz
13 g
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czego użyjesz

Przybory

  • Miska
  • Patelnia
  • Wałek do ciasta
  • Frytkownica
  • Łyżka cedzakowa

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Activer la levure

    • Dissoudre la levure dans l'eau tiède avec le sucre.
    • Laisser reposer le mélange.
    Krok 1

  2. Préparer la pâte

    • Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel.
    • Ajouter l'huile d'olive puis l'eau avec la levure.
    • Pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
    Krok 2

  3. Laisser lever la pâte

    • Couvrir d'un torchon et laisser lever jusqu'à ce que la pâte double de volume.
    Krok 3

  4. Préparer la garniture

    • Égoutter et couper la mozzarella en petits dés.
    • Mélanger la sauce tomate avec le sel, le poivre et l'origan.
    Krok 4

  5. Former les panzerotti

    • Dégazer la pâte et la diviser en boules.
    • Étaler chaque boule en un disque d'environ 15 cm de diamètre.
    • Déposer une cuillère de sauce tomate et quelques dés de mozzarella au centre, avec éventuellement du jambon.
    • Replier la pâte en chausson et bien sceller les bords en les pressant avec une fourchette ou en les pinçant.
    Krok 5

  6. Frire les panzerotti

    • Faire chauffer l'huile de friture à 170-180 °C.
    • Plonger les panzerotti et les frire en les retournant pour qu'ils soient dorés de chaque côté.
    • Égoutter sur du papier absorbant.
    Krok 6
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