Pieczywo
Pão de coco
2 godz. 30 minPorcje: 10Nutri-Score C€
C
2 godz. 30 min
2 godz. 30 minPão de coco
przepis od
Carla Love Cakes
@carlalovecake
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czego potrzebujesz
Składniki
leite morno (morno, em temperatura de corpo)Nabiał250 ml
fermento biológico seco (hidratado no leite morno)Spiżarnia10 g
farinha de trigoProdukty zbożowe500 g
açúcarSpiżarnia100 g
salPrzyprawy5 g
ovoNabiał1 kawałek
manteiga (em cubos, para a massa)Nabiał80 g- manteiga (amolecida, para o recheio)Nabiał50 g
- açúcar (para o recheio)Spiżarnia80 g
coco raladoSpiżarnia100 g- ovo (batido, para pincelar)Nabiał1 kawałek
- leite condensado (para o acabamento)Nabiał100 ml
na porcję
Wartości odżywcze
311kcal
- Węglowodany
- 48 g
- Białko
- 6 g
- Tłuszcz
- 11 g
czego użyjesz
Przybory
Mikser planetarny
Miska ×2
Blacha do pieczenia
Pędzelek kuchenny
Piekarnik
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Hidratar o fermento
- Colocar o fermento no leite morno, em temperatura de corpo
- Deixar hidratar por 5 minutos
- Krok 2
Misturar os ingredientes secos e o ovo
- Juntar a farinha, o açúcar e o sal
- Levar à batedeira e bater por cerca de 5 minutos
- Adicionar o ovo e continuar batendo até tudo estar bem misturado
- Krok 3
Incorporar a manteiga
- Adicionar a manteiga em cubos aos poucos
- Bater a massa por 10 minutos até ficar bem fofa
- Krok 4
Descanso da massa
- Deixar a massa descansar por 1 hora até dobrar de volume
- Levar à geladeira por 40 minutos
- Krok 5
Preparar o recheio
- Misturar a manteiga, o açúcar e o coco ralado
- Krok 6
Rechear e modelar
- Abrir a massa e espalhar o recheio por toda a superfície
- Enrolar e cortar em porções iguais
- Colocar na assadeira untada e enfarinhada
- Krok 7
Segundo descanso
- Deixar descansar por mais 30 minutos
- Krok 8
Pincelar e assar
- Pincelar os pães com ovo batido
- Levar ao forno por 15 minutos
- Krok 9
Acabamento final
- Pincelar os pães com leite condensado
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