Przekąska
Pastel de Trigo de Atum à Cabo-Verdiana
1 godz. 30 minPorcje: 10Nutri-Score C€€
C
1 godz. 30 min
1 godz. 30 minPastel de Trigo de Atum à Cabo-Verdiana
przepis od
Carla Love Cakes
@carlalovecake
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czego potrzebujesz
Składniki
farinha de trigoProdukty zbożowe500 g
água temperada (morna)Napoje300 ml
manteiga (derretida)Nabiał40 g
ovoNabiał1 kawałek
vinagreSpiżarnia30 ml
salPrzyprawy5 g
alho em póPrzyprawy3 g
pimenta preta (moída)Przyprawy2 g
colorauPrzyprawy3 g- folha de louroPrzyprawy2 kawałki
atum em lata (escorrido)Ryby170 g
azeiteSpiżarnia30 ml
cebola (picada)Warzywa i owoce1 kawałek
alho (picado)Warzywa i owoce3 kawałki
salsa (picada)Warzywa i owoce10 g
malaguetas (picadas)Warzywa i owoce2 kawałki
óleo para fritarSpiżarnia500 ml
na porcję
Wartości odżywcze
257kcal
- Węglowodany
- 38 g
- Białko
- 6 g
- Tłuszcz
- 9 g
czego użyjesz
Przybory
Miska
Wałek do ciasta
Patelnia
Rondel
Łyżka cedzakowa
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Temperar a água
- Aquecer a água e temperar com sal, alho em pó, pimenta preta, colorau e folha de louro.
- Deixar a água ficar morna antes de usar na massa.
- Krok 2
Preparar a massa
- Juntar a farinha, a manteiga, o ovo e o vinagre.
- Adicionar a água temperada morna aos poucos e amassar até obter uma massa mole e bem elástica.
- Krok 3
Descansar a massa
- Deixar a massa descansar para ganhar elasticidade.
- Krok 4
Fazer o recheio de atum
- Refogar a cebola e o alho no azeite.
- Juntar o atum, a pimenta preta, o colorau, o sal, a salsa e as malaguetas.
- Deixar apurar até o recheio ficar bem apurado.
- Krok 5
Abrir e rechear os pastéis
- Estender a massa fina com o rolo, polvilhando com farinha.
- Cortar discos de massa e distribuir o recheio de atum.
- Fechar bem os pastéis.
- Krok 6
Fritar os pastéis
- Aquecer o óleo e fritar os pastéis até ficarem dourados e crocantes.
- Escorrer em papel absorvente.
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