Skip to content
Menu
Papas a la Mexicana with Chorizo
Danie główne

Papas a la Mexicana with Chorizo

25 minPorcje: 4Nutri-Score C€
od @arnietex2 importyugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • potatoes (diced into bite-sized cubes)Warzywa i owoce700 g
  • chorizo (casing removed, crumbled)Mięso150 g
  • white onion (diced)Warzywa i owoce1 kawałek
  • jalapeño (finely chopped)Warzywa i owoce1 kawałek
  • serrano pepper (finely chopped)Warzywa i owoce1 kawałek
  • tomatoes (diced)Warzywa i owoce2 kawałki
  • vegetable oil (for steam-frying)Spiżarnia30 ml
  • salt (to taste)Przyprawy4 g
  • black pepper (to taste)Przyprawy1 g
  • garlic powder (to taste)Przyprawy3 g
  • salsa (for serving)Spiżarnia60 ml

na porcję

Wartości odżywcze

284kcal

Węglowodany
33 g
Białko
8 g
Tłuszcz
14 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Patelnia
  • Łopatka kuchenna
  • Miska

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Steam-fry the potatoes

    • Heat the oil in a frying pan and add the diced potatoes.
    • Cover and let them steam-fry, stirring occasionally, until lightly charred on the outside.
    Krok 1

  2. Add chorizo and onion

    • Drop the crumbled chorizo into the pan with the potatoes.
    • Add the diced onion and stir everything together.
    Krok 2

  3. Add the chiles

    • Stir in the chopped jalapeño and serrano.
    • Toss everything so it cooks evenly.
    Krok 3

  4. Add tomatoes and seasoning

    • Once the potatoes break easily with a silicone spatula, add the diced tomatoes.
    • Season with salt, pepper and garlic powder, then stir well.
    Krok 4

  5. Finish and serve

    • Cover the pan and turn off the heat so the potatoes keep a slight fried texture.
    • Serve hot with salsa.
    Krok 5
Pobierz Mezze