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Pastels au thon
Przystawka

Pastels au thon

1 godz. 40 minPorcje: 8Nutri-Score C€€
od @tay_liicious102 importyugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

8 osób
  • farineProdukty zbożowe450 g
  • œufsInne2 kawałki
  • laitNabiał100 ml
  • eauNapoje50 ml
  • beurre (fondu)Nabiał65 g
  • selPrzyprawy3 g
  • levure chimique (un demi-sachet)Spiżarnia5 g
  • huile de fritureSpiżarnia500 ml
  • thon (égoutté)Ryby280 g
  • oignon (émincé)Warzywa i owoce1 kawałek
  • poivron rouge (coupé finement)Warzywa i owoce1 kawałek
  • poivron jaune (coupé finement)Warzywa i owoce1 kawałek
  • concentré de tomatesSpiżarnia15 g
  • sel aromatiséPrzyprawy3 g
  • poivrePrzyprawy2 g
  • ail fuméPrzyprawy2 g
  • paprika fuméPrzyprawy3 g
  • épices plein sudPrzyprawy3 g
  • jaune d'œuf (pour sceller les pastels)Inne1 kawałek

na porcję

Wartości odżywcze

361kcal

Węglowodany
44 g
Białko
9 g
Tłuszcz
16 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska
  • Mikser planetarny
  • Rondel
  • Patelnia
  • Wałek do ciasta
  • Foremka do ciastek
  • fourchette

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer la pâte

    • Dans un saladier ou le bol du robot, verser la farine, les œufs, la levure, le lait, l'eau, le beurre et le sel
    • Pétrir à la main ou au robot jusqu'à obtenir une pâte non collante qui se détache des parois
    Krok 1

  2. Laisser reposer la pâte

    • Couvrir et laisser reposer la pâte
    Krok 2

  3. Faire revenir les oignons

    • Dans une casserole, chauffer un filet d'huile
    • Ajouter les oignons et les faire devenir translucides
    Krok 3

  4. Ajouter le concentré de tomates

    • Ajouter le concentré de tomates et laisser cuire en remuant constamment
    Krok 4

  5. Compléter la farce

    • Ajouter le thon, les poivrons et toutes les épices
    • Mélanger à l'aide d'une fourchette en détachant complètement le thon
    • Retirer du feu et réserver
    Krok 5

  6. Étaler et découper la pâte

    • Sur un plan de travail propre, déposer la pâte et l'étaler finement au rouleau pâtissier
    • Découper de petits cercles à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre
    Krok 6

  7. Garnir et sceller les pastels

    • Déposer de la farce sur la moitié de chaque cercle et refermer avec l'autre moitié
    • Badigeonner les rebords de jaune d'œuf puis sceller à l'aide d'une fourchette
    • Répéter l'opération autant que nécessaire
    Krok 7

  8. Frire les pastels

    • Dans une poêle, chauffer l'huile de friture
    • Plonger les pastels et les faire frire quelques minutes sur toutes les faces en les retournant régulièrement
    • Égoutter sur papier absorbant
    Krok 8
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