Mélanger les ingrédients secs

• Dans un saladier, ajouter la farine, le sucre et l'arôme de vanille.
• Ajouter la pincée de sel.

Ajouter les œufs

• Incorporer les œufs au mélange sec.

Verser le lait tiède petit à petit

• Ajouter le lait tiède progressivement pour éviter les grumeaux.
• Fouetter jusqu'à obtenir une pâte bien brillante.

Ajouter le beurre fondu

• Incorporer le beurre fondu ou l'huile.

Finir avec l'eau tiède

• Terminer par l'eau tiède pour rendre la pâte plus moelleuse et plus légère.
• Si la pâte est trop épaisse, ajouter de l'eau et jamais du lait.

Cuisson des crêpes

• Chauffer une poêle légèrement graissée.
• Verser une petite louche de pâte et cuire chaque crêpe jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés.