Cuire les pâtes

• Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
• Cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
• Égoutter en réservant un peu d'eau de cuisson.

Assembler avec la burrata

• Verser un filet d'huile d'olive sur les pâtes chaudes et mélanger.
• Déposer la burrata sur les pâtes et l'écraser légèrement pour la rendre crémeuse.
• Assaisonner de poivre noir et servir aussitôt.