Danie główne

Pâtes à la crème de butternut & gorgonzola

35 minPorcje: 2Nutri-Score C€€

35 min

Danie główne

przepis od

Accroauresto

@accroauresto

czego potrzebujesz

2 osoby

courge butternut (épluchée et coupée en petits morceaux)Warzywa i owoce0,5 kawałki
pâtesProdukty zbożowe200 g
crème liquideNabiał100 ml
gorgonzola (émietté)Nabiał30 g
mascarponeNabiał15 g
huile d'oliveSpiżarnia15 ml
poivre (moulu)Przyprawy1 g
piment d'EspelettePrzyprawy1 g
herbes fraîches (ciselées)Warzywa i owoce5 g

na porcję

567kcal

czego użyjesz

krok po kroku

Cuire les pâtes
- Faire cuire les pâtes al dente dans une casserole d'eau bouillante salée.
- Égoutter en réservant l'eau de cuisson.
Krok 1
Faire revenir la butternut
- Éplucher la courge butternut et la couper en petits morceaux.
- Faire revenir les morceaux dans un poêlon avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Krok 2
Mixer la crème de butternut
- Mixer la moitié de la butternut avec la crème liquide et le gorgonzola.
- Réserver le reste de butternut.
- Passer le mélange au chinois ou dans une passoire fine.
Krok 3
Assembler la sauce et les pâtes
- Verser la crème filtrée dans un poêlon.
- Ajouter l'eau de cuisson réservée et le mascarpone, bien mélanger.
- Ajouter les pâtes, assaisonner de poivre et de piment d'Espelette.
Krok 4
Finir et servir
- Ajouter le reste de butternut et quelques herbes ciselées.
- Déguster immédiatement.
Krok 5