Cuire les pâtes

• Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
• Cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
• Égoutter en réservant un peu d'eau de cuisson.

Préparer la crème de courgette

• Faire revenir l'ail dans l'huile d'olive.
• Ajouter les courgettes et laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
• Mixer les courgettes avec la crème fraîche jusqu'à obtenir une texture lisse.

Assembler le plat

• Verser la crème de courgette sur les pâtes chaudes.
• Ajouter le parmesan, du sel et du poivre, puis mélanger.
• Détendre avec un peu d'eau de cuisson si nécessaire et servir.