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Pâtes au citron à la crème et parmesan à la truffe
Danie główne

Pâtes au citron à la crème et parmesan à la truffe

25 minPorcje: 2Nutri-Score C€€
od @not_so_michelle2 importyugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

2 osoby
  • citron (jus et zeste)Warzywa i owoce2 kawałki
  • échalote (ciselée)Warzywa i owoce1 kawałek
  • crème (demi-brique)Nabiał100 ml
  • pâtes platesProdukty zbożowe200 g
  • parmesan à la truffe (râpé)Nabiał50 g
  • jaune d'œufNabiał1 kawałek
  • huile d'olive (filet)Spiżarnia15 ml
  • gros sel à la truffePrzyprawy5 g
  • eauNapoje1 litr

na porcję

Wartości odżywcze

590kcal

Węglowodany
78 g
Białko
16 g
Tłuszcz
24 g

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Faire bouillir l'eau

    • Mettre de l'eau dans un faitout.
    • Porter l'eau à ébullition.
    Krok 1

  2. Préparer la sauce au citron

    • Presser le jus de 2 citrons et retirer les pépins.
    • Ajouter 1 échalote ciselée.
    • Ajouter une demi-brique de crème.
    • Ajouter du zeste de citron.
    • Mélanger le tout.
    Krok 2

  3. Cuire les pâtes

    • Ajouter les pâtes plates dans l'eau bouillante.
    • Les faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
    Krok 3

  4. Préparer la garniture

    • Râper du parmesan à la truffe.
    • Séparer 1 jaune d'œuf.
    Krok 4

  5. Assembler en poêle

    • Verser un filet d'huile d'olive dans une poêle.
    • Ajouter les pâtes égouttées.
    • Ajouter le mélange au citron et mélanger.
    • Ajouter le parmesan râpé et mélanger.
    • Ajouter un peu d'eau de cuisson des pâtes.
    • Ajouter du gros sel à la truffe et un gros morceau de truffe.
    • Mélanger et goûter.
    Krok 5

  6. Dresser et servir

    • Dresser les pâtes au citron dans une assiette.
    • Servir aussitôt.
    Krok 6
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