Cuire les pâtes et les légumes

• Porter de l'eau à ébullition dans une casserole et cuire les pâtes complètes.
• Ajouter les brocolis en fin de cuisson pour les attendrir légèrement.
• Égoutter le tout.

Saisir le poulet et les champignons

• Faire revenir l'oignon rouge et les champignons dans une poêle.
• Ajouter les dés de poulet et laisser dorer.
• Délayer le cube de bouillon dans l'eau et verser dans la poêle.

Préparer la sauce

• Ajouter le concentré de tomates et le lait de coco dans la poêle.
• Mélanger et laisser réduire quelques minutes.

Assembler et gratiner

• Mélanger les pâtes, les brocolis et la préparation au poulet dans un plat à gratin.
• Parsemer de fêta émiettée et de cheddar râpé.
• Enfourner jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.