Cuire les pâtes

• Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
• Cuire les spaghetti jusqu'à ce qu'ils soient al dente.

Faire revenir les lardons et l'oignon

• Faire dorer les lardons dans une poêle chaude sans matière grasse.
• Ajouter l'oignon rouge émincé et laisser fondre.

Préparer la sauce crémeuse

• Verser la crème fraîche liquide dans la poêle.
• Ajouter le miel, le thym et le piment d'Espelette.
• Laisser réduire légèrement à feu doux.

Ajouter le chèvre

• Ajouter les rondelles de bûche de chèvre dans la sauce.
• Mélanger jusqu'à ce que le fromage soit fondu et la sauce homogène.

Mélanger et dresser

• Égoutter les spaghetti et les ajouter dans la poêle.
• Bien enrober les pâtes de sauce.
• Servir parsemé de noix concassées.