Faire cuire les pâtes

• Cuire les spaghetti dans une grande casserole d'eau bouillante.
• Les égoutter à la passoire.

Découper les pâtes

• Découper les pâtes cuites pour les séparer.

Faire revenir les merguez

• Faire fondre le beurre dans la poêle.
• Ajouter les merguez et les faire bien revenir jusqu'à belle coloration.
• Réserver les merguez et conserver le jus gras dans la poêle.

Préparer la sauce crème au jus de merguez

• Ajouter l'oignon et les champignons dans le jus des merguez.
• Verser la crème, mélanger.
• Laisser réduire pour obtenir une sauce crémeuse.

Dresser

• Déposer les merguez sur les pâtes.
• Verser la sauce par-dessus.

Mélanger

• Bien mélanger l'ensemble pour enrober les pâtes de sauce.

Ajuster avec la tomate

• Si les pâtes sont sèches, presser la tomate dessus et mélanger pour apporter du goût, de l'acidité et du jus.