Cuire les pâtes

• Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
• Cuire les penne jusqu'à ce qu'elles soient al dente, puis les égoutter en gardant un peu d'eau de cuisson.

Préparer la sauce tomate

• Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faire revenir l'ail.
• Ajouter les tomates cerises et laisser compoter jusqu'à ce qu'elles ramollissent.
• Saler et poivrer.

Assembler

• Ajouter les penne égouttées dans la poêle avec un peu d'eau de cuisson et mélanger.
• Déposer la burrata sur les pâtes et laisser fondre légèrement.
• Parsemer de basilic frais et servir immédiatement.