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Petits gâteaux fraise, chantilly mascarpone et noix de coco
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Petits gâteaux fraise, chantilly mascarpone et noix de coco

1 godz. 15 minPorcje: 8Nutri-Score D€€
od @thisistastyy119 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

8 osób
  • œufs (gros, blancs et jaunes séparés)Nabiał4 kawałki
  • sucreSpiżarnia65 g
  • farineProdukty zbożowe65 g
  • laitNabiał55 ml
  • huile neutreSpiżarnia55 ml
  • jus de citron (quelques gouttes)Warzywa i owoce5 ml
  • mascarpone (froid)Nabiał250 g
  • crème liquide (très froide, 30 % de matière grasse)Nabiał250 ml
  • sucre glaceSpiżarnia60 g
  • confiture de fraisesSpiżarnia150 g
  • fraises (équeutées et coupées en petits morceaux)Warzywa i owoce200 g
  • noix de coco râpéeSpiżarnia80 g
  • fruits rouges (pour la décoration)Warzywa i owoce60 g

na porcję

Wartości odżywcze

281kcal

Węglowodany
24 g
Białko
6 g
Tłuszcz
18 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska ×2
  • Trzepaczka
  • Mikser ręczny
  • Naczynie żaroodporne
  • Piekarnik
  • Łopatka kuchenna
  • Rękaw cukierniczy

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer la pâte à génoise

    • Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
    • Dans un saladier, mélanger le lait, la farine, l'huile et les jaunes d'œufs.
    Krok 1

  2. Monter les blancs en neige

    • Monter les blancs avec le jus de citron.
    • Incorporer le sucre en trois fois jusqu'à obtenir une meringue ferme.
    Krok 2

  3. Assembler et cuire la génoise

    • Incorporer délicatement les blancs montés à la première préparation.
    • Verser dans un moule plat beurré et enfourner dans un four préchauffé à 170 °C.
    Krok 3

  4. Préparer la chantilly mascarpone

    • Fouetter le mascarpone froid avec la crème liquide très froide.
    • Ajouter le sucre glace et monter jusqu'à une chantilly ferme.
    • Réserver au frais.
    Krok 4

  5. Garnir les gâteaux

    • Découper la génoise refroidie en petits disques ou rectangles.
    • Garnir de confiture de fraises, de chantilly mascarpone et de morceaux de fraises.
    • Refermer et lisser le contour avec la chantilly.
    Krok 5

  6. Enrober de noix de coco

    • Tremper tout le contour des gâteaux dans la noix de coco râpée.
    Krok 6

  7. Décorer et servir

    • Décorer avec la chantilly mascarpone restante et des fruits rouges.
    • Réserver au frais jusqu'au service.
    Krok 7
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