Préparer la marinade

• Mélanger la farine, le sel, le poivre, le thym et le paprika dans un saladier.
• Ajouter l'eau, le lait et l'œuf, puis fouetter jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Faire mariner le poulet

• Retirer la peau des pilons (facultatif).
• Plonger les pilons dans la marinade et bien les enrober.
• Couvrir et laisser mariner au frais.

Préparer la panure

• Écraser les corn flakes.
• Mélanger les corn flakes écrasés avec la chapelure panko, le sel et le paprika.

Paner les pilons

• Déposer chaque pilon mariné dans la panure.
• Bien enrober de tous les côtés en pressant la panure.

Frire à feu doux

• Chauffer l'huile à feu doux, sans qu'elle soit trop chaude.
• Plonger les pilons et les retourner régulièrement pour que le poulet cuise à cœur sans que la panure brûle.

Égoutter et servir

• Retirer les pilons de l'huile une fois dorés de tous les côtés.
• Les déposer sur du papier absorbant pour retirer l'excédent d'huile.
• Servir avec une petite sauce.