Préparer et laver les fraises

• Sélectionner de petites fraises bien rouge vif, plus sucrées
• Les mettre dans un saladier avec du sel puis rincer à l'eau froide pour retirer les microbes
• Déposer les fraises sur un torchon propre et les essuyer délicatement sans les écraser

Faire fondre les chocolats

• Mettre le chocolat blanc dans une tasse et le chocolat au lait dans une autre
• Faire fondre au micro-ondes
• Ajouter un peu d'huile neutre et bien mélanger pour rendre la coque plus brillante et plus fine

Enrober les fraises

• Piquer la fraise avec un pic en tenant le haut
• Tremper la fraise dans le chocolat au lait en commençant par celui-ci
• Faire de même avec le chocolat blanc
• Déposer les fraises enrobées sur la plaque sans trop appuyer pour éviter de les écraser

Réfrigérer

• Envoyer les fraises au réfrigérateur pour figer le chocolat

Décorer et laisser figer

• Après une heure, passer à la décoration selon son imagination
• Remettre les fraises décorées au réfrigérateur pour figer le chocolat

Déguster

• Servir le plateau de fraises enrobées bien frais