Danie główne
Poitrine d'agneau croustillante au four
2 godz. 45 minPorcje: 4Nutri-Score D€€
D
2 godz. 45 min
2 godz. 45 minPoitrine d'agneau croustillante au four
przepis od
Cook__sab👩🏻🍳
@cooksab1
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czego potrzebujesz
Składniki
poitrine d'agneau (rincée et séchée)Mięso1 kawałek
beurre (fondu)Nabiał200 g
poivre noir (moulu)Przyprawy15 ml
selPrzyprawy10 g
ail (en morceaux)Warzywa i owoce5 kawałki
eauNapoje480 ml
na porcję
Wartości odżywcze
687kcal
- Węglowodany
- 3 g
- Białko
- 23 g
- Tłuszcz
- 65 g
czego użyjesz
Przybory
Naczynie żaroodporne
Piekarnik
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Préparer le beurre parfumé
- Faire fondre le beurre.
- Ajouter le poivre et le sel, puis bien mélanger.
- Krok 2
Préparer la viande
- Rincer la poitrine d'agneau et la sécher soigneusement.
- Piquer la viande à plusieurs endroits avec un couteau et y insérer des morceaux d'ail.
- Krok 3
Assaisonner et masser
- Verser le beurre assaisonné sur la poitrine d'agneau.
- Masser la viande pour qu'elle soit bien imprégnée.
- Krok 4
Laisser mariner
- Couvrir la viande de film plastique.
- Réserver au réfrigérateur toute une nuit.
- Krok 5
Préparer la cuisson
- Retirer le film plastique et placer la poitrine dans un plat à four.
- Ajouter l'eau.
- Recouvrir de papier cuisson puis de papier aluminium.
- Krok 6
Première cuisson
- Enfourner à 180 °C.
- Krok 7
Retourner et recuire
- Retirer les papiers et retourner la viande.
- Recouvrir à nouveau et enfourner à 180 °C.
- Krok 8
Gratiner pour finir
- Retirer tous les papiers.
- Laisser griller à 180 °C jusqu'à obtenir une peau dorée et croustillante.
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