Skip to content
Menu
Pollo Guisado
Danie główne

Pollo Guisado

55 minPorcje: 4Nutri-Score B€€
od @rd_eats3 importyugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • chicken thighs (bone-in, skin removed)Mięso1 kg
  • olive oilSpiżarnia30 ml
  • onion (diced)Warzywa i owoce1 kawałek
  • green bell pepper (sliced)Warzywa i owoce1 kawałek
  • garlic (minced)Warzywa i owoce4 kawałki
  • tomato sauceSpiżarnia240 ml
  • chicken brothSpiżarnia240 ml
  • sofritoSpiżarnia60 g
  • sazón seasoning (packet)Przyprawy1 kawałek
  • dried oreganoPrzyprawy3 g
  • ground cuminPrzyprawy2 g
  • bay leavesPrzyprawy2 kawałki
  • saltPrzyprawy5 g
  • black pepper (ground)Przyprawy2 g
  • potatoes (peeled and cubed)Warzywa i owoce2 kawałki
  • carrots (sliced)Warzywa i owoce2 kawałki
  • green olives (pitted)Spiżarnia60 g
  • cilantro (chopped)Warzywa i owoce15 g

na porcję

Wartości odżywcze

356kcal

Węglowodany
16 g
Białko
30 g
Tłuszcz
20 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Garnek żeliwny
  • Patelnia
  • wooden spoon

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Season the chicken

    • Pat the chicken thighs dry and season with salt, black pepper, cumin, oregano and sazón.
    • Rub the seasoning into the chicken so it is evenly coated.
    Krok 1

  2. Sear the chicken

    • Heat the olive oil in a Dutch oven over medium-high heat.
    • Sear the chicken on both sides until golden brown, then set aside.
    Krok 2

  3. Build the sofrito base

    • Lower the heat and add the onion, green bell pepper and garlic to the same pot.
    • Cook until softened and fragrant, then stir in the sofrito.
    Krok 3

  4. Add the sauce

    • Pour in the tomato sauce and chicken broth, scraping up the browned bits.
    • Add the bay leaves and stir to combine.
    Krok 4

  5. Simmer the chicken

    • Return the chicken to the pot, cover and simmer gently.
    • Turn the pieces halfway so they cook evenly.
    Krok 5

  6. Add the vegetables

    • Add the potatoes, carrots and green olives to the pot.
    • Cover and cook until the potatoes and carrots are fork tender.
    Krok 6

  7. Finish and serve

    • Taste and adjust the seasoning, then remove the bay leaves.
    • Scatter the chopped cilantro over the top and serve hot with rice.
    Krok 7
Pobierz Mezze