Éplucher les pommes de terre

• Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux réguliers.

Couper le saucisson à l'ail

• Couper le saucisson à l'ail en rondelles.

Faire rissoler les pommes de terre

• Chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir les pommes de terre.
• Saler et laisser rissoler jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Étouffer à couvert

• Couvrir la poêle et laisser cuire à l'étouffée jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien tendres.

Ajouter le saucisson

• Ajouter les rondelles de saucisson à l'ail sur les pommes de terre cuites.
• Mélanger et servir aussitôt, avec une salade.